4_魚の味わい方

魚の皮引き方4つのコツ(包丁で変わる!おいしさ変わる!)

のびるら 「魚の皮引きがキレイにできない。 身がたくさん残ったり、皮が切れたりするけど、どうしたら良いんだろう。」と思っていませんか? この記事を見ると次のことが分かり、あなたも皮引きがうまくなります。そして、美味しい刺身が食べられます。 ...
4_魚の味わい方

魚用の包丁選び。魚を卸すのに、片刃が使われる理由。

一般的に両刃が使用される中で、魚用の包丁だけ片刃が使われることに疑問を感じる方もいらっしゃると思います。  実際、私も使っている中で、魚以外で片刃を使うと癖を感じます。 しかし、魚に関しては片刃の方が断然便利と感じています。  魚の処理に片...
4_魚の味わい方

包丁選び:東京湾の魚釣りを想定した3種類を厳選。

魚を捌く包丁として出刃包丁が有名ですが、初めて買おうとするとその大きさや種類が沢山あり迷うと思います。  「釣った魚」と「お店で買う魚」のサイズはアベレージが異なるため、適した包丁は異なると思います。  ここでは、釣りを始めた方向けに、おす...
4_魚の味わい方

釣り人の包丁選び:ロッドと同じように自分に合った包丁を探す。

本記事では釣った魚の包丁選びの重要性について、釣り人目線で記載します。  私個人の感覚ですが、包丁は手で握るため、竿と同じように感度が重要です。 竿選びと同じように、楽しみなが良い包丁を選べば、使うのが楽しいです。 加えて、手に馴染むと綺麗...
4_魚の味わい方

釣った魚の骨抜きのコツと、快適な道具の紹介。

個人的に魚を釣って、刺身にする機会が多いのですが、悩みがちなのが骨抜きです。  特に新鮮な身はプリッとしていて美味しいですが、反面、骨もしっかり固定されて抜きにくいです。  私自身、悩みながら試行錯誤して、現在はかなり改善されています。  ...
4_魚の味わい方

アニサキスの見つけ方(ブラックライトで可視化する方法と対策)

「アニサキスが心配で、見つけ方を知りたい」と思いませんか?この記事では、ブラックライトの効果や見つけるための注意点をお伝えします。その他にも、アニサキスが多い魚や少ない魚も分かります。そして、刺身を安心しておいしく食べられるようになります。
2_船釣りへの挑戦

⑥ 結局、釣りが上手いとは何?自分の世界観で、上達を楽もう

この記事では、初心者から上達後の変化について記載しています。  なお、上達を感じるのは、一つの大きな楽しい要素と思います。 (解けなかった問題が解けたり、ゲームのレベルアップと同じ。) 最初の項目では、具体的な考え方の変化を例に記載していき...
2_船釣りへの挑戦

⑤ 餌の付け方で釣れ方が変わる?その意外な影響とは。

本記事では、意外と差が出る餌付けについて記載していきます。  餌の付け方は、意外と重要です。 魚の食いが変わると言うより、付け方次第で糸絡みの原因になるなど、トラブルのきっかけになるからです。 その結果、魚も釣れないですし、なによりストレス...
2_船釣りへの挑戦

④ 釣れる匹数に大きく影響!魚を釣った後の手返し

「手返し」とは、テンポよく釣りをしていくことを言います。  魚を沢山釣るために、効果が大きいのは釣った後にすぐ仕掛けを投入する手返しの速さがとても重要です。  この記事では、魚を釣った後の手返したとても大切な理由と、手返しを早くするためのテ...
2_船釣りへの挑戦

(補足)アジのいる場所:海水の流れや層の話

下記ページで、アジの釣り方を解説していますが、その補足解説となるページです。 →② 「釣り方」とは、何のためにある?船アジ釣りを例に解説  アジは底付近にいることが多いです。  理由は、海の底を流れる海流が、海底にある岩等の突起物にあたって...