4_魚の味わい方

魚を捌く包丁として出刃包丁が有名ですが、初めて買おうとするとその大きさや種類が沢山あり迷うと思います。　「釣った魚」と「お店で買う魚」のサイズはアベレージが異なるため、適した包丁は異なると思います。　ここでは、釣りを始めた方向けに、おすすめ...

本記事では釣った魚の包丁選びの重要性について、釣り人目線で記載します。　私個人の感覚ですが、包丁は手で握るため、竿と同じように感度が重要です。　竿選びと同じように、楽しみなが良い包丁を選べば、使うのが楽しいです。　加えて、手に馴染むと綺麗に...

のびるら「骨が切れて抜けない、身が崩れる、簡単に上手に抜く方法はないのかな。めんどくさいし、骨抜きもないから代用方法を知りたい。」と思いませんか？この記事を見ると、次のことが分かります。簡単、綺麗に骨抜きするコツ抜きやすい骨抜き器の見分け方...

「アニサキスが心配で、ライトの効果や違いを知りたい。また、ライト以外の対策やアニサキスが多い魚種も知っておきたい。」と思いませんか？この記事を読むと、ライトだけでなくアニサキス対策の全体も分かるので、安心して魚が食べられる人になれるでしょう。

のびるら「魚のはらわたがキレイに取れなくて、気になる。歯ブラシを使えば取れるけど、汚くなった歯ブラシをみるのがいやだ。」と思っていませんか？この記事を読めば次のことがわかります。はらわたをキレイに取る方法一つで色々な魚に使えるブラシの紹介。...

魚を最大限に美味しく楽しみつつ、手間と道具も少なくして、ゴミやコストも減らせる方法は知りたくありませんか？この記事を読むと「釣った魚」と買った魚の違い、鮮度に影響する4要素、釣ったときや冷蔵庫への入れ方など、保存全体が分かります。